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LENAJA, produits tripiers et viandes innovation
Installée au cœur du Marché d’Intérêt National (MIN) de Rungis, LENAJA transforme et distribue une large gamme de produits tripiers (abats) et de viandes auprès de la grande distribution et des professionnels de la distribution RHF.
Un savoir-faire de plus de 35 ans !
LENAJA, créativité et innovation
LENAJA innove pour faire des produits tripiers un véritable terrain d’expression pour les chefs et leur offrir matière à exprimer toute leur créativité, grâce à des produits accessibles, cuisinés de façon plus contemporaine.
À titre d’exemple, l’effiloché de joue de bœuf de LENAJA constitue une base intéressante pour revisiter le hachis parmentier, les lasagnes, le burger ou encore le hot-dog !
Nos spécialités

Une large sélection d’abats : foie de veau, langue de bœuf, rognon, onglet, joue… transformée à façon (tranche, dé, émincé, effiloché…)

Porc Ibérique, porc Duroc, bœuf Angus irlandais, bœuf Hereford d’Irlande… LENAJA sélectionne ses viandes pour l’excellence de leur qualité.
Ils nous font tous les jours confiance

Grande distribution
LENAJA est présent à plusieurs points des magasins : en libre-service, en vitrines frais-emballé, ainsi qu’à la coupe au rayon traiteur

Dernières actualités
LENAJA vous invite sur son stand pour vous présenter ses dernières nouveautés.
Toute notre équipe vous accueille, toujours à l’écoute de vos besoins.
Sirha Lyon est l’évènement de référence mondial du Food Service et de l’hospitalité. Il est le point de rencontre, de passage et de partage obligé pour tous les acteurs de ce milieu.
Très appréciés pour ses qualités nutritionnelles et gustatives, les produits tripiers se savourent tout au long de l’année. Véritables sources de protéines, peu caloriques et faibles en lipides, les produits tripiers savent allier santé et plaisir au quotidien. Découvrez toutes nos recettes de produits tripiers à préparer pour réaliser de délicieux mets à la maison pour vous ou vos convives !
Organisé par La Confédération de la Triperie Française
Le concours s’est déroulé lors de la campagne nationale « Novembre, Mois des Produits Tripiers » sur le MIN de Rungis.
Le concours est ouvert aux chefs professionnels (restaurants, traiteurs, boucheries-charcuteries) et aux étudiants en cuisine.
Les amateurs sont acceptés sur dossier.
Suggestions de recettes

Fricassée de ris d’agneau aux champignons, sauce Chablis